Cà phê Sữa Nóng
Nguyên liệu :
- Phin cafe, bột cà phê Copha.
- Nhiệt độ nước 96-98 ºC.
- Định lượng cà phê sau khi chiết xuất : 30-40ml.
- 30ml sữa đặc.
Thực hiện :
- Chế 30ml sữa đặc vào ly, cho 25-30g cà phê bột Copha vào phin.
- Lắc đều theo vòng xay phin cà phê, ép nhẹ nắp gài.
- Dùng 20ml nước sôi vào ngâm ủ, chờ cà phê ngắm đều, châm theo 45ml nước sôi.
Cà Phê Sữa Đá
Pha chế giống như cà phê sữa nóng nhưng sau cùng bỏ đá vào.
Cà phê Bạc Xĩu Nóng/Đá
Định Lượng :
- 60ml sữa đặc.
- 20ml cà phê đen.
- Bạc xĩu Nóng :90-120 ml nước sôi.
- Bạc xĩu Đá : 30ml nước sôi.
Thực hiện :
Cho sữa đặc vào ly, nhẹ nhàng châm nước sôi vào ly, sau cùng châm thêm cà phê đen trên bề mặt.
Nếu dùng đá châm 30ml nước sôi, rồi bỏ đá vào ly, sau cùng châm thêm 20 ml cà phê đen lên trên.
